用製麵包機~自製純魚鬆 食安問題日漸擴大，從之前味全的油品到現在地溝油，

目前除了義美食品二次食安都安全通過，

市面上的大廠真不知有什麼是可以吃的。

早上請婆婆到菜市場買了虱目魚，來用小P試做魚鬆。 

材料:虱目魚半片、蔥、薑、米酒。

調味料:五香粉小二匙、醬油小二匙、糖小二匙。

 做法：1 魚肉加水.米酒及薑片,煮(蒸)熟撈起，放涼拔刺。 

2 將作法1.魚肉投入容器內

★☆怕葉片轉速過大時容易使魚肉噴出來，建議可用鋁箔紙或鍋蓋緊密包覆住內鍋上方。☆★
(亮面為接觸食物面，霧面在外)

3 選擇"麻糬29"選項，烹煮運轉需進行50分鐘，等發出嗶嗶聲後打開蓋子,此時螢幕顯示10分後，

    這時打開蓋子加入調味料,可邊攪邊試味道(依個人口味自行酙酌)。 

 4  完成第一次時可開蓋觀察，若魚肉色仍是偏白還未呈現"乾鬆狀"。就再執行一次MOD29。

   (機器加熱過後需經過一段時間的降溫後才能再次操作使用。)

5  操作第二次時依個人口味自行酙酌少許植物油或醬油增添香氣與色澤。

6 要完全打成"乾鬆"，若以300g的魚肉量約需攪打1.5～2次。 

 第二彈  原味什麼調味品都沒有加，mod29 只打一次。